しゃぶしゃぶ用出汁

 

準備する食材

豚バラ肉、厚揚げ、玉レタスのみがおすすめ。

サニーレタスやグリーンリーフは苦味が強いので出汁に合いません

他の根菜類を一緒にすると、出汁と豚肉本来の美味しさが消えてしまうかもしれません。


食べ方

 出汁を鍋に移して一口大の厚揚げを入れ加熱

 豚肉を鍋に移して、色が変わるまでしっかり火を通す

  (生肉を取る箸と加熱後の肉を取る箸は別々に)

 レタスを鍋に入れると一瞬で鮮やかな緑色に変わるぐらいが食べ頃

 加熱しすぎると、茶色く見た目が悪くなるだけでなく、食感も悪い

 お好みで柚子胡椒を加えてください

 最後はご飯を入れての雑炊がおすすめです。

 豚肉の脂と出汁が調和した美味しいスープを最後までご堪能ください


               

しゃぶしゃぶ用ストレート出汁 

原材料 本みりん、しょう油、白だし、昆布、サバ節


鹿児島風の甘味のあるスープです。

北海道産の昆布から丁寧に出汁をとっています。               


               しゃぶしゃぶ用ストレート出汁(1000 mL) 販売価格

                                                          1000円(税込・送料別)


注意 ご注文後に出汁をとります。

お届けまでに2週間ほどかかる場合もあります。

冷凍での発送となります。解凍後はできるだけ速やかにご使用下さい。



幻の奄美島豚バラ肉と出汁のセット

脂の旨さが際立つ豚肉です。大変希少なので在庫がない場合も多々あります。

ご容赦ください。

                奄美島豚バラ 500g

                                                         しゃぶしゃぶ用ストレート出汁 1000 mL

                                                                                                 5000円(税込・送料別)